夏季，水果繁多，不少糖友面对桃子、蓝莓、杏子等甜味水果时，常常感到为难：想吃又怕血糖升高，不吃又难以抵挡诱惑，究竟哪些水果对血糖影响小？如何吃才不会带来负担？针对糖尿病患者和控糖人群对夏季水果选择的普遍困惑，东南大学附属中大医院临床营养科主任金晖主任医师提供了专业的食用指导。
金晖指出，夏季适合控糖人群食用的低GI鲜果有以下五种，可根据个人喜好选用，同时必须记住适量食用和避免常见误区：
先是蓝莓，其GI值在53左右，每次食用一小份约50克即可。蓝莓中含有的花青素有助于改善胰岛素抵抗，对稳定血糖有一定益处。
然后是桃子，GI值仅为28，堪称夏季最能被控糖人群接受的水果之一。桃子口感甜，但升糖速度慢，每次吃一个中等大小的桃子最为适宜。食用时建议洗净带皮，因大部分膳食纤维集中在果皮，能帮助减缓糖分吸收。
接下来是新鲜的杏子，GI值为34，务必选择当季的新鲜果子，每次食用1至2颗即可。杏子中的果酸含量相对较高，过量食用可能导致胃部不适，因此需严格控制分量。特别要留意杏干、蜜制杏等加工食品，含糖量高达60%，对糖友来说如同“糖衣炮弹”，不建议食用。
还有苹果，GI值约36，是四季皆宜的控糖水果。吃苹果时必须带皮食用，因为70%的控糖成分存在于苹果皮中，果胶能延缓糖分吸收，从而减少血糖波动。
最后是柑橘类水果，GI值在46左右，整个柑橘家族都适合控糖人群食用，其中柚子、西柚的GI值更为低廉。每次食用橙子以3至4瓣为佳，不建议榨汁饮用。
通讯员 张蓝予 王倩
南京晨报/爱南京记者 钱鸣