不知道该做什么菜的时候，不妨试试炖菜的做法。选几样简单的料放锅里一煮，搭配巧妙的话，照样能做出让人食欲大开的饭菜。今天这个搭配就挺不错的，可以试试看。
这款炖菜的主要食材有丝瓜、丸子、粉条和木耳。丝瓜是夏天应季的蔬菜，吃下去消暑又营养。丸子嘛，可以自己提前做，也能买现成的，都是家里容易找的食材。做法也非常简单，炖一锅出来就行，连汤都是泡饭的好选择，很值得尝试。具体做法如下：
——丝瓜木耳炖丸子——
准备食材：丝瓜两根，木耳少许，油炸丸子适量，鱼丸适量，红薯粉条一小把，葱蒜适量，干辣椒一小把，食盐适量，胡椒粉少许，鸡精少量，菜籽油适量。
第一步：先处理丝瓜，削掉外皮切成滚刀块。为防止变黑，可以泡在凉水里，加几滴白醋拌匀。接着准备丸子，我这里有鱼丸和油炸猪肉丸两种，不想吃油炸的也能换成牛肉丸。还需要葱蒜末和干红辣椒做配料，喜欢的话提前把红薯粉条泡软。
第二步：食材都准备好了就可以开火做饭了。锅烧热后倒进菜籽油，放入葱蒜末和干辣椒爆香。然后把丝瓜块倒进去大火快炒，炒至丝瓜稍稍变软，就把所有丸子和木耳等材料一起下锅翻炒均匀。
第三步：烧开水直接冲进锅里，再下入泡好的粉条，大火煮开后开始调味。食盐要适量减少，再加一点鸡精和胡椒粉。
第四步：保持大火盖着炖煮五六分钟就可以出锅了。简单易做又特别开胃的炖菜，既有丝瓜的清甜软糯，又有两种丸子的鲜香，连汤汁都是泡饭的好选择。夏天不知道吃什么的时候，就用这些材料炖一锅，好吃又开胃。
——阿胡的小贴士——
最后调味时食盐要控制量，因为鱼丸和油炸丸子都有盐分，炖煮时会渗出来，避免菜太咸。丝瓜别炖太久，否则会变色发黑。另外所用鱼丸是事先解冻的，所以炖了五六分钟，要是直接用冷冻的，就要适当延长些时间。
我是阿胡的小食光，一个喜欢研究怎么把普通食材做出更多花样美食的美食爱好者！夏天就挑几样东西炖一锅，有丸子有蔬菜还有木耳，简单的一锅菜，特别开胃下饭，连汤都不能放过。没什么特殊情况的话，我会每天准时分享一道家常菜的做法，非常感谢大家的支持和喜欢，明天内容也很精彩，请继续关注！