蒸煮虾仁豆腐蛋
先处理豆腐，切成大小适中的方块，整齐地码放在盘中。接着准备虾仁，把虾头摘掉，虾壳剥掉，在虾背部轻轻划一刀，这样更容易入味。把处理好的虾仁铺在豆腐上面。
打一个鸡蛋到碗里，用筷子把蛋液搅散。加入等量的温水，搅拌均匀，再根据口味撒入适量的盐。把调好的蛋液缓缓地倒在豆腐和虾仁上面。锅中水烧到沸腾后，把盘子放进蒸锅里，蒸大约五分钟（时间不能太长，否则鸡蛋会变老变硬）。
另取一个小锅，倒入适量的食用油，烧热后放入切好的葱花爆香。把热油泼在蒸好的虾仁豆腐蛋上，再淋上一勺调好的白灼汤汁即可。
制作莲藕丸子
把莲藕剁成细小的碎末。准备适量的肉馅，把藕碎加入肉馅中，再加入葱花、生姜末、一勺料酒、一勺生抽、适量的盐和鸡精。打一个鸡蛋进去，用筷子朝一个方向搅拌，直到肉馅变得粘稠有弹性。然后用手把肉馅捏成大小均匀的圆球。
锅中倒入清水，烧到水面上开始冒小泡泡时，下入莲藕丸子。等到丸子浮到水面上，再煮大约两三分钟，熟透后捞出来备用。另起锅，放入生抽、适量的蚝油和白糖，加一些清水搅拌均匀。倒入少量水淀粉，开小火慢慢熬，直到酱汁变得浓稠。把煮熟的莲藕丸子倒进锅中，调大火收汁，撒入葱花，快速翻炒均匀，待汤汁收紧即可出锅。
熬煮冬瓜杂粮粥
花豆、赤小豆、绿豆、黑豆分别取少量，混合在一起，提前用冷水泡上两三个小时，这样豆子能充分吸收水分，更容易煮烂。冬瓜洗净后，不要削皮，带着外皮切成较大的块状，因为冬瓜皮本身也很有营养，不宜浪费。
泡好的豆子沥干水分，倒入砂锅或者大汤锅中，加入足够多的水。大火烧开之后，转为小火，盖上锅盖慢慢熬煮。等到豆子变得软烂，用勺子轻轻一碰就碎时，汤色也会变得更加浓白。这时候放入切好的冬瓜块，继续小火煮十五分钟左右。当冬瓜从原本的白色变成微微剔透的玉白色，就应该停止加热。