有人听了或许会发笑。“会喝咖啡有什么难？拿起杯子直接灌下去就行。”曾几何时，我亦是这般想法。直到某天，朋友开了家咖啡馆，邀我去坐坐。他当着面，仔仔细细地为我冲了一杯手冲。冲完之后对我说：“先别急着喝，好好闻一闻，看一看，再用舌尖细细体会。”那时我心里直嘀咕：这人是不是有点装模作样？区区一杯咖啡，至于这么讲究吗？
可当我照着他的话做了，才发觉——以前喝的咖啡，简直白喝了。
第一种喝法：趁热饮，却非滚烫时饮
多数人喝咖啡有个习惯：端上来还冒着热气，咕咚咕咚就灌入嘴中。结果呢？舌头烫得发麻，咖啡味道却根本没尝出来，只觉得一个字——“烫”。
正确的喝法是：咖啡端上来后，先放上一两分钟。当温度降到七十度上下，也就是端起来不烫手、喝下去不烫嘴时，再开始喝。这个温度区间，咖啡的香气最为浓郁，风味也最完整。太烫的话，味蕾会被烫麻木，什么味道都尝不出；太凉了，咖啡香气会跑掉，喝起来寡淡无味。
第二种喝法：先闻后品，别上来就猛灌
你可曾留意过，咖啡刚磨好时，那香气有多诱人？但冲成液体后，很多人就只顾着喝，完全忘了这一步。
标准流程是这样的：端起杯子，先凑到鼻子前，深深吸一口气。感受一下这香气——是果香？是花香？还是巧克力气息？然后小小抿一口，让咖啡液在舌尖停留一两秒，体会它的酸度和苦度。最后咽下去，感受一下回甘。
这过程看着有点费事，但只要试过一次，你就会明白：原来咖啡是有层次感的，每一口都不尽相同。
第三种喝法：纯黑也好，加奶也罢，没有高下之分
咖啡圈里总有种“鄙视链”：喝手冲的瞧不起喝美式，喝美式的看不上喝拿铁，喝拿铁的看不起喝速溶的。我告诉你，这种想法根本没必要存在。
咖啡说到底就是一种饮料，你怎么喝是你的自由。有人钟爱黑咖啡的纯粹，有人喜欢拿铁的顺滑，有人爱摩卡的甜蜜，还有人图省事喝速溶——这些都无可厚非。喝咖啡最重要的是让自己高兴，不是用来装给他人看的。
我自己是这么喝的：早晨起床，来一杯美式提神；下午犯困，来杯拿铁补充奶制品能量；周末闲来无事，手冲一杯单品豆慢慢品。不同场合，不同心境，选不同喝法，这才是喝咖啡的趣味所在。
第四种喝法：别空着肚子喝，别睡前喝
这两个误区，很多人犯过。空腹喝咖啡，胃酸过多容易烧心、胃疼。睡前喝咖啡，咖啡因会让你兴奋，翻来覆去睡不着觉。
正确的做法是：饭后半小时到一小时喝咖啡，能助消化又不会伤胃。下午四点后尽量别喝含咖啡因的咖啡，想喝可以选低因或无因的。
第五种喝法：懂得“续杯”，而非“一口干”
很多人喝咖啡的习惯是：一杯咖啡，五分钟内喝完就完事。其实咖啡可以慢慢品味。尤其是手冲咖啡，随着温度变化，风味也会跟着改变。刚冲好时可能偏酸，放温了甜感更明显，凉了点苦味会出来。整个过程就像一场味觉之旅，每一口都有新发现。