留意到没，眼下反而是平价西餐快餐格外受欢迎。
咱们写字楼底下原本冷清的底商，这几年竟陆陆续续开了几家卖焦本味的店，午餐时段常常挤得水泄不通。铁板焦饭卖十五块到二十块，一份意面十八块，咖喱饭十六块，牛排套餐也就二十八块，每天路过那条路总能瞧见喧闹景象，不少上班族会驻足采购。
归根结底，大家乐意花小钱换取"西餐感受"。十几块、二十几块，不算什么大数目，吃了也就吃了。如今正是"平价西餐"流行的时期，大型商场里的西餐厅经营日益艰难，单是份意面就要五十八块，如今多数人不肯花了。
以上班族为例，午餐来一份铁板焦饭就能果腹，还能免费续米饭配自助饮料，总体花费不超过二十块。去焦本味，二十块钱能享用到焦香锅巴饭，再配上小菜和例汤，想想就知道这种店铺生意会多好。
老家有个男性创业者，他不再像从前投五六十万开奶茶店、火锅店。如今餐饮加盟门槛不断抬高，奶茶店投入动不动四五十万，火锅店更是要上百万。我考察过某个火锅品牌，仅加盟费就要二十万，加上设备装修，小型店面的启动资金就接近百万。
后来他说，投资百万级，回本周期漫长，而且每天操心不断。
这位老家的男生另辟蹊径，他在县城商业街整了六十平米的小铺面，开设了焦本味·铁板焦饭店。总投资二十万左右，无需请高级厨师，总部全程指导，即便是六十岁的阿姨也能标准化制作。
他不搞虚头巴脑的营销手段，单靠实在产品打动顾客。焦香锅巴、秘制酱料、进口牛排、免费自助……，每月稳健盈利，远胜打工糊口。
生活节奏日渐匆忙，平价西餐已然悄然融入普通人日常。往日备受追捧的大西餐厅、精致网红店，反而少了人间烟火，比如这种卖焦本味的街边小店，生意日益兴旺，成为当下最朴实的生活常态。
现在的年轻人与上班族，没人愿意耗费大把时间排队，也不想为吃顿饭搞排场。大家追寻的就是便捷、划算、能有品质感的食物，而焦本味恰好契合了普通人的生活需求。
免排队、无装修溢价，十五块到三十块钱就能体验西餐厅般的高级味蕾享受，既省时间又省钱，自然而然成为大众的首选。
相较许多装潢考究的网红西餐厅，高额房租与人工费用导致定价居高不下。许多人尝过一次新鲜便不再光顾，反而焦本味凭借实在产品、亲民价格和稳定口味，成功吸引回头客。
不过分包装，不施展花哨营销，全凭产品实力和极致性价比立足。
时代流转，消费理念也在变化。