1.6, 100, 1200, 86
普通的面条特别容易坨，没一会儿功夫就黏成一团，越吃越心烦。这款面条完全不一样，里头加了山药粉和黄豆粉，还有鸡蛋，面条细细的，口感顺滑又劲道，基本上不怎么粘连。儿子特别爱吃，连着夸了3次好吃，还特意问这面叫什么名字。
我告诉他叫山药龙须面，看它细细长长的，就像龙的胡须，哈哈！
瞧瞧他吃的那叫一个开心，满满一大碗全吃光了！
一到夏天，我特别喜欢吃山药面，既能养脾胃，又叫“药膳”。几年前吃过一次后，就离不开它了，哈哈！
山药面好吃又养生，价格也不贵，一包只要1.6元，二十几块就能买一大堆，这个是早上刚到的，晚上立马就煮了。
其实我看重的除了添加山药，还有另外一点，就是配料表里没放盐。
最近国家公众号发了好几篇文章，提醒大家警惕“隐形高盐刺客”，最隐蔽的就是普通挂面。
你看，上面举例的某挂面，每100克钠含量居然有1200mg，这大大加重了肾脏的负担。
而这款山药面不额外加盐，每100克只有86mg，不比不知道，一比吓一跳啊。
所以很多吃面条的人会胖，其实未必全是碳水的问题，很可能是隐形高盐在作祟。
健康最重要，还是得学会看配料表。
接下来说说做法。
锅里不用放油，烧热后把肉末倒进去，用中小火慢慢炒。因为肉里带点肥肉，会自己出油，要是纯瘦肉，就得加一点点油。
炒到肉末出油、颜色变白，淋入蛋液，3个人吃就放3个鸡蛋。
这时候别急着翻动，等蛋液凝固了，就能把松散的肉末牢牢粘住。
最后关火盛出来，就是这个样子。
番茄也用了3个，切块下锅，边炒边用铲子压一下。
好番茄很快就软烂出汁了。
要是菜场买的番茄硬邦邦的，半天炒不烂还没味道，那种可不好吃！
加足量水，大火烧开。
三个人一共用了3包山药面，毕竟家里有两个大男人，要是只有我自己，小半包就够了，哈哈！
吃面真的很划算，满满一大锅才4元钱。
把山药龙须面放进去，这面条不用煮太久，很快就好。
接着加入炒好的肉末鸡蛋和毛白菜。
最后加盐调味。
真的太好吃了，三碗面连汤都喝得干干净净！