今天带来一道做法不难，有荤有素的蒸菜，口感清淡爽口，特别适合天气热的时候吃，不知道吃啥的可以试着做。
食材很简单，就是豆腐、毛豆和一小块猪肉。把猪肉调成肉馅酿进老豆腐里，再和毛豆一起蒸，用最简单的调料就能做出很棒的口味。而且夏天多吃毛豆对身体好，高钾高纤维素，户外工作流汗多的人很适合吃这个，感兴趣的朋友不妨试试，具体做法看下面步骤：
——毛豆蒸豆腐酿肉——
食材准备：老豆腐一块，猪肉一小块，鲜毛豆适量，葱花，胡椒粉少许，食盐，生抽适量，猪油一块，鸡精少许，红枸杞一小把
第一步：取一块老豆腐，直接切成小方块，或者按喜好切成稍厚的片。在豆腐一面挖个窝，等下调好的肉馅就填进去。
第二步：猪肉去皮切块，放进绞肉机，加一小块大葱搅碎成肉末，再分别加入食盐、生抽和少许胡椒粉搅匀。
第三步：鲜毛豆去壳留豆仁，淘洗干净铺在蒸盘里。因为豆腐里的盐分不多，建议先撒入少许食盐和鸡精调味。
第四步：把处理好的豆腐块拿出来，把第二步调好的肉馅分别塞进豆腐里，摆入铺好毛豆的蒸盘。此时可以放适量猪油或鸡油在蒸盘底部增香，做完这些就能上锅蒸了。
第五步：蒸锅水烧开后大火蒸，蒸盘加盖大火蒸约十五分钟关火。出锅后淋上蒸鱼豉油或生抽，点缀红枸杞和葱花即可上桌。这道蒸菜豆香浓郁、肉香十足，底下的毛豆又增添了一份营养和滋味，好吃好做。
——阿胡的小贴士——
喜欢的话，把酿好肉的老豆腐放油锅里煎一下，香味会更浓，喜欢清淡的可以省略这一步。
我是阿胡的小食光，一个喜欢研究普通食材做出花样美食的饕餮小食客！天热要多蒸菜，今天这道豆腐、猪肉和毛豆的组合很不错，口味清淡味道丰富，关键是做法简单，厨房新手也能做一盘。如无特殊情况，我每天都会按时分享一道家常美食的做法，特别感谢您的每一个赞和“小红心”，明天的内容依旧很精彩，敬请期待！