01、
制作这口三明治简单得“有手就会”。取一只碗，磕入两个鸡蛋打散，加一点点盐和黑胡椒提味；平底锅抹一层薄油，倒进去一半蛋液，等底面定型后放上一片吐司，再把剩下的蛋液浇上去封住边缘，用小火慢煎直到蛋液完全凝固，翻面再煎一分钟，让两面都变成金黄色。把洗净的生菜、两片火腿铺在蛋皮上，挤些番茄酱，最后对折吐司，用铲子轻压一下定型就能装盘。全程不用揉面也不用烤箱，哪怕是厨房小白也能一次搞定。
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这款三明治最大的亮点是“百搭”。火腿能换成鸡胸肉或金枪鱼，生菜换成菠菜或黄瓜片，番茄酱也完全可以换成低脂沙拉酱或者芥末酱，口味随你定。蛋皮包裹吐司的设计很实用，食材不容易掉落，抓在手里吃也不容易弄脏手，特别适合早晨赶时间的时候。
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你平时做早餐喜欢加什么配料？是钟情于经典的火腿生菜组合，还是偏爱更有创意的口味？欢迎在评论区分享你的独家配方，说不定下次 Featured Recipe 就会用上你的创意！